Beirute vegetariano

• Tempo de preparo: menos de 30 minutos
• Serve: 3 a 4 porções
• Tipo de receita: vegetariana
  

Ingredientes

• 4 pães sírios
• 1 pepino médio cortado em cubos pequenos
• 1 cebola roxa média cortada em cubos pequenos
• 1 tomate, sem sementes, cortado em cubos pequenos
• 1 cenoura ralada
  
• 6 folhas de repolho picado
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
• 1 xícara de maionese
• folhas de hortelã a gosto
  

Modo de preparo

1. Corte os pães ao meio na horizontal, formando uma bolsa e sem separar as duas partes. Reserve.
2. Em uma tigela grande, junte o pepino, a cebola, o tomate, a cenoura, o repolho, a cebolinha, a salsa, a hortelã e tempere com sal e vinagre. Reserve por 5 minutos.
3. Acrescente a maionese e misture de baixo para cima até envolver todos os ingredientes.
4. Recheie os pães com a mistura e sirva em seguida.

VARIAÇÃO - se preferir, substitua o pão sírio normal por pão sírio integral.

DICA - para servir em festas, prepare o recheio e utilize mini pães sírios. Se desejar, você pode acrescentar sementes de gergelim ao recheio antes de preparar os sanduíches.

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Fonte: Diva Online